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Inviato: 01 Ott 2012 23:34:47  
tiziana65

Bimbyna nuova
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italy

Messaggio Guazzetto di branzino con polenta bianca TM31
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Guazzetto di branzino con polenta bianca TM31

Ingredienti per 4 persone

Per il pesce

-500 g Di acqua salata

-1 Cucchiaio di olio extravergine di oliva

-200 g Di farina bianca per polenta

Per guazzetto :

-40 g Di cipolla bianca mondata e tagliata in quarti

-30 g Di olio extravergine di oliva

-450 g Di polpa di pomodoro

-1 pizzico di zucchero

- Sale q.b .

-300 g Di filetti di branzino tagliati a mano con il coltello

Esecuzione

Preparare la polenta

-1 Versare nel boccale l acqua e l olio ,portare a bollore :5 Min / 100 / Vel 2

-3 Togliere la polenta dal boccale e tenerla da parte in caldo

Preparare il guazzetto

-4 Mettere la cipolla nel boccale tritare : 5 Sec / Vel 7
Riunire sul fondo con la spatola

-5 Aggiungere l olio ,insaporire : 3 Min / 100 / Vel 1

-6 Unire la polpa di pomodoro ,lo zucchero e il sale.cuocere : 20 -25 Min /100/Vel 1 per fare asciugare per bene la salsa

-7 Unire i filetti di branzino ben asciutti cuocere 8-10 Min /100 / antiorario / Vel soft

-8 Versare il guazzetto sulla polenta calda e servire subito
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Inviato: 01 Ott 2012 23:34:47  
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