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Inviato: 19 Mag 2009 08:57:46  
bimby

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Messaggio Insalata di mare semicruda
Descrizione:
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Insalata di mare semicruda

Ingredienti per 4 persone

500 gr di seppie freschissime
200 gr di gamberi freschi
300 gr di calamaretti freschi
200 gr di cozze
150 gr di vongole veraci
mezzo bicchiere di olio extra vergine
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
mezzo spicchio di aglio
15/20 olive nere
1 carota media
2 costole di sedano
sale qb

Preparazione
Scottare i calamari e i gamberi.
Scolare e asciugare.
Preparare una dadolata di aglio, carote, sedano, unire le seppie nella seconda padella e cuocere tutto.

Condire in una boulle con olio e aceto.
Servire.


di Gianluca Nosari

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