Ricette bimby
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robertas Moderatrice
Sesso: Età: 78 Registrato: 15/08/08 18:25 Messaggi: 3178 Media Voti Post: Interessi: bimby tombolo bridge Impiego: pensionata
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Ingredienti per 6 porzioni:
Per la panna acida:
- 200 g di panna fresca
- 200 g di yogurt greco magro
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale q.b.
Per le patate:
- 700 g di acqua
- sale q.b.
- 6 patate tagliate a dadini piccoli (600 g)
- 2 rametti di maggiorana
Per servire:
- 20 g di bottarga di tonno, in polvere
Esecuzione
Da preparare in anticipo:
1. Versare nel boccale panna, yogurt, limone e un pizzico di sale: 10 sec./vel. 3.
2. Versare in una ciotola e lasciare riposare a temperatura ambiente almeno 4/6 ore fino a quando la panna non si sarà ben addensata.
Preparare le patate:
1. Lavare il boccale, mettere l'acqua e il sale. Disporre sul vassoio del Varoma le patate a dadini, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min./Varoma/vel. 1. Controllare che le patate siano ben cotte, nel caso fossero ancora dure cuocere per altri 10/15 min.
2. Metterle in una ciotola,mescolare alle foglioline di maggiorana e controllare il sale. Lasciare raffreddare.
Prima di servire:
1. Spolverizzare le patate con la bottarga e portarle in tavola guarnite con la panna acida.
CONSIGLI
Questa facile insalata risulta molto particolare per il suo gusto un po' francese ed è ottima come stuzzichino all'inizio di un pranzo; si può servire in piccole ciotole monodose, accompagnata con del pane morbido.
E' possibile anche preparare la panna acida un giorno prima, ma quando densa, è meglio conservarla in frigorifero. _________________
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Spostato: 08 Set 2010 09:36:24 da bimby da Verdure (B31) a Insalate TM31 |
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