Ricette bimby
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Insalata di pollo
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chapulina Moderatrice
Sesso: Età: 51 Registrato: 23/10/10 17:24 Messaggi: 2410
Interessi: cucinare, ballare
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Insalata di pollo
Ingredienti per 3-4 persone: 4 hg di petti di pollo, 1 fetta di prosciutto cotto, 30 gr di emmenthal, olio extravergine di oliva, il succo di 1/2 limone, sedano (se piace), prezzemolo, sale.
Procedimento: cuocete i petti di pollo a fuoco lento con un filo di olio; per non farli seccare unite un po’ d’acqua calda affinché rimangano morbidi. A fine cottura salate e lasciateli raffreddare.
Intanto preparate una salsina composta dal succo di limone, 50 ml di olio evo, prezzemolo tritato fine e un po’ di sedano tagliato a pezzettini piccoli.
Tagliate il pollo a listarelle e mettetelo in una terrina, unite il prosciutto e il formaggio tagliati finemente, la salsina e mescolate. Se serve aggiungete un filo di olio a crudo e del succo di limone. _________________
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