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Ricette bimby

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Insalata di riso alle verdure
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bimby

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MessaggioInviato: 22 Lug 2014 15:59:52    Oggetto:  Insalata di riso alle verdure
Descrizione:
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Insalata di riso alle verdure

Ingredienti per 4
200 g di riso Venere
200 g di riso integrale
1 peperone rosso 

1 peperone giallo
2 zucchine 

1 melanzana
1/2 melone
200 g di provola affumicata
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.

Preparazione
1. Fate bollire i due risi in pentole separate con abbondante acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una cottura al dente. Scolate e fate raffreddare su un’ampia teglia fredda.

2. Mondate e lavate le verdure e tagliatele a fette sottili. Passatele sulla griglia leggermente unta d’olio per circa due minuti per lato (il tempo di cottura varia in base allo spessore delle fette: mentre peperoni e zucchine sono ottimi anche crudi, la melanzana deve essere ben cotta).

3. Tagliate a dadini il formaggio e fate delle palline di melone. Unite il tutto ai due risi freddi, mescolate e condite con olio e sale.

Nota
Si può servire anche in bicchierini monoporzione con l’aperitivo.
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MessaggioInviato: 22 Lug 2014 15:59:52    Oggetto: Adv






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