Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Insalata tiepida di rucola, gamberi e zucchine con cialde di pecorino
La gara - 05/10/2010 - Antipasti
Ingredienti:
6 gamberi
100 g di rucola
2 zucchine
100 g di pecorino sardo
olio extravergine di oliva q.b.
burro q.b.
aceto balsamico q.b.
2 fettine di zenzero fresco
sale e pepe q.b.
Tagliare le zucchine a rondelle e unirle alla rucola. Privare i gamberi del carapace e scottarli in padella con il burro e lo zenzero. Grattugiare il pecorino, scioglierlo in padella e ottenere due cialde. Servire l’insalata con i gamberi e le cialde di pecorino. Regolare di sale e pepe. Condire con poche gocce di aceto balsamico e olio extravergine.
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