Ricette bimby
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Ricette bimby
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annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
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Involtini leggeri di Annamari@ (T)
Ingredienti per 4 persone
400 gr fettine di carne tagliate sottili
100 gr prosciutto cotto
2 cucchiai olio extravergine di oliva
40 gr parmigiano grattugiato
1 scalogno
1 rametto rosmarino
qualche fogliolina di salvia
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
q.b. polpa di pomodoro passata
qualche oliva
sale
pepe
stuzzicadenti di legno per fermare l’involtino
Preparazione
Aprire e mettere le fettine di carne sul tagliere o carta alluminio.
Disporre su ognuna di esse una fettina di prosciutto e una cucchiaiata di parmigiano grattugiato.
Arrotolare delicatamente e fermare con uno stuzzicadenti.
In padella far rosolare con l'olio lo scalogno tagliato finemente.
Aggiungere gli involtini e farli dorare insieme ai sapori (rosmarino e salvia)
Irrorare con il vino bianco secco.
Far evaporare ed aggiungere il passato di pomodoro.
Aggiustare con sale e pepe.
Al termine, a fine cottura unire qualche oliva.
Eccoli nella presentazione:
NOTA:
La cottura sarà molto veloce in quanto gli involtini sono tagliati sottilmente…
La cottura si può anche effettuare con il sistema del Varoma (20-25 min) naturalmente cuocendo contemporaneamente la salsina al pomodoro nel boccale. |
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Spostato: 04 Set 2012 05:02:33 da bimby da PASSO PASSO TRADIZIONALI a Tradizionali |
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CP Moderatrice
Sesso: Età: 61 Registrato: 25/11/10 16:31 Messaggi: 1371
Interessi: CUCINA, LETTURA Impiego: IMPIEGATA
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Annamaria, io li faccio spessissimo, senza l'aggiunta di pomodoro (le mie ragazze li preferiscono "bianchi") e sono davvero gustosi e soprattutto veloci! _________________
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