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Ricette bimby

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La mia crostata meringata alle mandorle TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Torte (B31)
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Autore Messaggio
freekate

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italy
MessaggioInviato: 05 Ott 2010 12:52:31    Oggetto:  La mia crostata meringata alle mandorle TM31
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La mia crostata meringata alle mandorle

Ingredienti

Per la pasta frolla:
300 g farina
150 g burro
100 g zucchero
3 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
Buccia grattugiata di un limone

Per la crema:
Ż l di latte
100 g zucchero
75 g maizena
3 tuorli
1 bustina di vanillina

Per la meringa:
150 g mandorle spellate
150 g zucchero
2 albumi montati a neve
1 bicchiere di alchermes

Accessori
Teglia di 26 cm di diametro

Preparazione
Tritare le mandorle 15 secondi a vel 6 metterle in una ciotola con lĺalchermes coprire e lasciar riposare per una notte.
Preparare la pasta frolla inserendo nel boccale tutti gli ingredienti 30 secondi a vel 5. Lavorare e formare un panetto che dopo aver riposato in frigo per 15 minuti deve essere steso in uno stampo foderato con carta da forno.
Preparare la crema inserendo tutti gli ingredienti nel boccale 90░ vel 4 per 7 minuti.
Preparare la meringa alle mandorle: sgocciolare le mandorle e inserirle nel boccale con gli albumi precedentemente montati a neve (come da libro base 37░ 2 minuti vel 4 con farfalla) e i 150 g di zucchero per 2 minuti a vel soft.
Versare sulla base di pasta frolla la crema e su questa il composto di meringa alle mandorle, cuocere in forno preriscaldato 180░ per circa 40 minuti (io ho usato il forno ventilato).


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Diviso: 05 Ott 2010 12:56:10 da bimby
Dal Topic La mia crostata (Le nostre ricette fotografate)
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MessaggioInviato: 05 Ott 2010 12:52:31    Oggetto: Adv




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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 05 Ott 2010 15:38:39    Oggetto:  
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che favola!!! Razz senti, al posto dell'alchermes posso usare un liquore tipo amaretto? ci sta bene? Rolling Eyes
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freekate

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italy
MessaggioInviato: 05 Ott 2010 16:06:23    Oggetto:  
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Cara Kua, l'esperta sei tu ... Very Happy credo di si l'alchermes forse non si sente tanto ed ha un effetto pi¨ scenico..
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AnnaNY

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 05:27:21    Oggetto:  
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KUA< stavo per fare la stessa domanda perche' qui a New York l alchermes non riesco a trovarlo!
Putroppo non ho piu' fatto le pesche ripiene di crema pasticciera per la mancanza di alchermes!!
Kua se per questa crostata provi l amaretto facci sapere il risultato.
ciao xoxo

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VITA MIA






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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 11:22:45    Oggetto:  
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FINALMENTE LA RICETTA DELLA CROSTATA CORRO A FARLAAAA Very Happy Very Happy
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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 11:24:29    Oggetto:  
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Ciao vita mia, :126:
Ci farebbe molto piacere, se ti presentassi. Smile

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 18:03:13    Oggetto:  
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mmmmm mi ispira molto provare questa torta, Freekate dimmi solo pi¨ o meno un bicchiere di alchermes equivale a......250 ml? se non ha tanto sapore magari potrei allungare un pochino il mio liquore in modo che non abbia un sapore dominante....... che dite provo cosý? Rolling Eyes
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tatina

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 18:20:11    Oggetto:  
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Ciao Kua ....tu prova poi invita.... Wink
...e si voterÓ

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robertas

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 19:37:16    Oggetto:  
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tatina ha scritto:
Ciao Kua ....tu prova poi invita.... Wink
...e si voterÓ

Brava tatina!!!!!!!!!!!!!!
Hai sempre delle splendide idee!

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 20:11:30    Oggetto:  
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ok gli ingredienti sono pronti, il bimby Ŕ pulito, le cavie ci sono........non mi resta che mettermi all'opera Very Happy
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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 22:02:05    Oggetto:  
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Kua anche io mi metto in coda per fare la cavia Mr green e poi lo sai che lo facciamo per il tuo bene :010:
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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 22:36:20    Oggetto:  
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Vengo anch'io....non mi dite no tu no Mr green
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MessaggioInviato: 07 Ott 2010 15:28:42    Oggetto:  
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bimby ha scritto:
Vengo anch'io....non mi dite no tu no Mr green

:010: :010: :010:

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freekate

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MessaggioInviato: 11 Ott 2010 12:33:21    Oggetto:  
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Dato che sono certa del risultato, mi offro ank'io come cavia!!! (per il bicchiere ho usato quelli di carta ...)
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 11 Ott 2010 18:06:24    Oggetto:  
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Catia scusa se ti scoccio ancora ma non ho capito bene il passaggio della meringa Embarassed
le mandorle da mettere a bagno devono essere tritate oltre che spellate? o si tritano dopo?
e lo zucchero lo aggiungo dopo aver montato gli albumi? Rolling Eyes
grazie per la tua pazienza Very Happy

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