Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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LASAGNETTE CON BACCALA’ E CARCIOFI
La gara - 15/04/2011 - Primi piatti
Ingredienti:
100 g di farina
1 uovo
1 tuorlo
300 g di baccalà
1 cipolla
200 ml di panna
200 ml di latte
5 g di fecola di patate
2 carciofi
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Impastare la farina con l’uovo e il tuorlo. Stendere la pasta, ritagliare dei quadrati e poi scottarli in acqua bollente salata. Preparare un soffritto con la cipolla e l’olio, cuocervi il baccalà tagliato a cubetti, coprire con la panna, il latte, la fecola e proseguire la cottura. Pulire i carciofi, tagliarli a julienne e poi cuocerli in un tegame con l’aglio. Montare le lasagnette alternando per tre volte la pasta con il baccalà e i carciofi.
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