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Ricette bimby

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LATTE BRUSCO TM21
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Autore Messaggio
laurabucci

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 25/06/08 12:56
Messaggi: 878
laurabucci is offline 






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MessaggioInviato: 25 Set 2008 18:58:50    Oggetto:  LATTE BRUSCO TM21
Descrizione:
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LATTE BRUSCO TM21

Ingredienti:
Dose per 6 persone: 100 gr. di farina; 4 tuorli e 2 albumi; 1 cipolla piccola; 500 gr. di latte; 1 manciata di prezzemolo; 1 cucchiaino di sale; pangrattato q. b.; olio per friggere.

Preparazione:
inserire nel boccale farina, prezzemolo e cipolla: 10 sec. vel.5. Aggiungere tuorli, latte e sale: 10 min. 90°C vel.4. Versare la crema sulla spianatoia unta, stendere uno strato uniforme alto 2 cm. circa e lasciare raffreddare. Inserire nel boccale gli albumi: 5 sec. vel.4 e metterli in una fondina. Tagliare la crema ormai fredda a rombi (3x3 cm.), passarli negli albumi e nel pangrattato, friggerli pochi per volta in olio bollente e scolarli su carta assorbente. Servirli caldi. NOTE. Il latte brusco, come il latte dolce, è un componente del fritto misto alla ligure.

_________________
bimby - Thermomix
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Spostato: 05 Feb 2017 22:53:13 da bimby
da Carnevale in tavola con il Bimby TM31 a Carnevale in tavola con il Bimby TM21
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MessaggioInviato: 25 Set 2008 18:58:50    Oggetto: Adv






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