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Ricette bimby

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Le crostate di Elisa
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bimby

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Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 03 Ott 2015 22:00:24    Oggetto:  Le crostate di Elisa
Descrizione:
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Le crostate di Elisa

Ingredienti

Crostata ricotta e pere

Per la pasta frolla:
100 g burro
200 g zucchero
200 g farina
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito
1 bustina vanillina
1 uovo
1 bustina di vanillina

Per la farcitura:
250 g ricotta
2 pere
100 g scaglie di mandorla
100 g zucchero
100 g zucchero di canna

Crostata di frutta

Per la pasta frolla:
100 g burro
200 g zucchero
200 g farina
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito
1 limone
1 uovo

Per la crema pasticcera:
2 uova
500 g latte intero
1 bacca vaniglia
60 g farina
100 g zucchero
1 limone
1 barattolo ananas sciroppato
3 kiwi
2 banane
400 g fragole
1 bustina gelatina alla frutta

Crostatine al cioccolato

Per la pasta frolla:
200 g burro
200 g zucchero
400 g farina
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito
1 bustina vanillina
100 g cacao amaro in polvere
2 uova

Per la crema:
5 uova
100 g zucchero
200 ml acqua
100 ml marsala
40 g farina
500 ml panna fresca zuccherata
100 g cioccolato fondente


Procedimento

Crostata ricotta e pere

Per la frolla:
Mettere in un recipiente burro spezzettato, zucchero, farina, uovo, sale, lievito e vanillina. Impastare e far riposare il panetto. Stendere la frolla, mettere nello stampo.

Per la farcitura:
Sbucciare, tagliare le pere e caramellarle. Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungervi 50 gr di zucchero e amalgamare con le pere. Riempire con il composto il fondo della base e cospargervi sopra le scaglie di mandorle e zucchero. Infornare a 160 gradi per 25 minuti.

Crostata di frutta

Per la frolla:
Mettere in un recipiente burro spezzettato, zucchero, farina, uovo, sale, lievito e limone. Impastare e far riposare il panetto. Stendere la frolla, mettere nello stampo, mettere sopra un foglio di carta forno e un peso, ad esempio dei fagioli. Infornare a 160 gradi per 20 minuti.

Per la farcitura:
Mettere in una pentola zucchero, uova, aromi, farina, latte, mescolare tutto e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione. Lavare e tagliare la frutta. Assemblare la torta e ricoprire con la gelatina.

Crostatine al cioccolato

Per la frolla:
Mettere in un recipiente burro spezzettato, zucchero, farina, uovo, sale, lievito e vanillina.
Impastare e far riposare il panetto. Stendere la frolla, mettere nello stampo, mettere sopra un foglio di carta forno e un peso ad esempio dei fagioli e infornare a 160 gradi per 20 minuti.

Per la crema:
Scaldare acqua e rhum in un tegamino. Lavorare i tuorli con lo zucchero. Unire la farina e, poco alla volta lĺacqua e il rhum. Portare ad ebollizione Mescolare per 3-4 minuti. Lasciare raffreddare. Montare la panna e aggiungerla al composto.


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MessaggioInviato: 03 Ott 2015 22:00:24    Oggetto: Adv






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