Ricette bimby
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Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Lombo di coniglio in porchetta con patate alla lionese
VIDEO
Ingredienti:
1 lombo di coniglio disossato, 5 fette di pancetta, 1 mazzo di finocchietto, 1 patata, odori q.b., brodo vegetale, 1 cipolla, vino bianco q.b., olio q.b., burro q.b.
Battere il lombo, salarlo, mettere il finocchietto ed odori freschi e lo arrotoliamo. Foderare il lombo con le fette di pancetta e legarlo. Fare un fondo con la cipolla, rosolare il lombo aggiungendo il brodo vegetale ed il vino bianco; cuocere per 15 minuti circa. Pelare la patata e tagliarla a fette. Fare sbianchire la patata in acqua bollente. Tagliare la cipolla alla julienne e far appassire. Saltare le patata con olio e burro ed aggiungere la cipolla. Servire la patate con il lombo. |
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