Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Maccheroncini al pettine al "ragù" di primavera
Ingredienti
* 350 g di maccheroncini al pettine del Pastificio dei Campi
* 2 carote di medie dimensioni
* 2 gambi di sedano
* 1 cipolla
* 2 manciate di pisellini freschi
* Olio extravergine di oliva
* Sale e pepe
Preparazione
Tritate la cipolla, tagliate a piccoli cubetti la carota e il sedano e fate soffriggere il tutto con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Unite poi i piselli. Dopo qualche minuto aggiungete un filo d'acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Quindi regolate di sale e pepe. Cuocete la pasta di Gragnano al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura per saltare in padella. Completate con una spolverata di Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. |
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