Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Manzo con battuto di pepe e carciofi
La gara - 04/01/2011 - Secondi piatti
Ingredienti:
300 g di pezza di manzo
pepe nero in grani q.b.
1 spicchio di aglio
rosmarino q.b.
salvia q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
vino bianco q.b.
Marinare la carne con l’olio, l’aglio, il rosmarino e la salvia; scottarla in una padella molto calda per 5 minuti e poi farla riposare per altri 5 minuti. Battere il pepe in un mortaio. Pulire i carciofi e poi cuocerli interi in un tegame con l’olio, l’aglio e il vino bianco. Proseguire la cottura con un coperchio. Cospargere la carne con il battuto di pepe e servirla con accanto i carciofi.
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