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Indice del forum -> Kenwood e Kenwood Cooking chef
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Inviato: 10 Gen 2013 20:36:12  
MariaD

Moderatrice




Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 69
Registrato: 01/12/09 17:53
Messaggi: 4667
MariaD is offline 


Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari
Impiego: docente in pensione



italy

Messaggio Marmellata di pompelmi
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Prima la marmellata di pompelmi la facevo sempre nella pentola sul fuoco e stavo lý per ore a girare.
Quest'anno ho voluto sperimentare la mia ricetta con il kenwood e sono rimasta contenta del risultato.

Ingredienti
1 pompelmo (500 g)
1 kg di zucchero
750 g di acqua

Procedimento

Prendere un bel pompelmo dal peso di 500 g rigorosamente non trattato; lavarlo ben bene ed asciugarlo



Dividere in 4 spicchi



Poi tritare due spicchi per volta (io l'ho fatto nel Bimby) 10 s. vel 7



Togliere e trasferire nella ciotola del Ken. Aggiungere l'acqua



Inserire il gancio a mezzaluna per la cottura, la protezione termica e il paraspruzzi.
Impostare la temperatura al massimo e la velocitÓ di mescolamento a 2 per 15 m.



Quando bolle, abbassare la temperatura a 120/110.
Aggiungere lo zucchero, impostare la temperatura a 105░ C e la velocitÓ di mescolamento a 1. Tempo di cottura 2h



Trascorso il tempo, controllare il livello di solidificazione, invasare ,



capovolgere i vasetti per 10 m



Rimettere di nuovo in piedi, coprire con una copertina per tutta la notte.

_________________
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Inviato: 10 Gen 2013 20:36:12  
Adv





MessaggioAdv






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Inviato: 11 Gen 2013 16:36:09  
Tessy

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




Sesso: Sesso:Femmina
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Registrato: 10/05/11 18:10
Messaggi: 548
Tessy is offline 







italy

Messaggio 
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Rispondi citando

Stai attenta che prendono freddo!
Scherzo le tue marmellate sono buonissime. :010: :010: :010:

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