Ricette bimby
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pizzamargherita Moderatrice
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Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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Marmellata di Scorza Bianca di Cocomero Rosso alla Vaniglia
I titoli lunghi delle ricette mi fanno sempre sorridere, immagino chissà quali ingredienti complicati ed introvabili ci siano dietro quel piatto.....
Ma per questa marmellata il titolo lungo è meritato , visto che è fatta con la parte meno nobile del cocomero, quella bianca , quella che di solito buttiamo perché non sa di nulla, quella dove rimane attaccato un filino di cocomero rosso......
Dalla serie "non si butta via nulla" ecco che nasce questa marmellata dal titolo complicato e dall'esecuzione semplicissima.
Ingredienti
•scorza bianca di cocomero rosso privata della parte verde 1540 gr
•zucchero semolato 350 gr
•3 bustine di vanillina
Attrezzatura
•1 barattolo di vetro di circa 580 ml di capacità
Tagliare la scorza del cocomero a pezzi, privandola della parte verde, metterla nel boccale e tritare 10 secondi velocità 5.
Aggiungere lo zucchero e la vanillina e mescolare 10 secondi velocità 1 .
http://1.bp.blogspot.com/-P9VWuWeFUhA/UegjVC78X-I/AAAAAAAAA84/jlaCshaAaxM/s400/8.jpg
[img][/img]
Inserire il cestello per evitare che la marmellata bollendo schizzi e cuocere 60 minuti 100° velocità 1.
Al termine cuocere 45 minuti temperatura varoma velocità 1.
N.B. se la marmellata dovesse risultare ancora un po' liquida, cuocere altri 10 minuti temperatura varoma velocità 1.
Intanto lavare il barattolo ed il coperchio, poi mettere all'interno dell'alcool puro, o in mancanza anche del liquore ( io ho messo dello cherry), chiudere e roteare il barattolo affinché l'alcool bagni tutta la superficie interna dello stesso.
Travasare la marmellata ancora bollente nel barattolo, chiudere con il, coperchio e procedere con l'abbattimento in positivo per 60 minuti oppure sterilizzare il barattolo in acqua
Spalmare su fetta e gustare.
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Troppo invitante!
Grazie Antonella e complimenti _________________
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pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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MariaD ha scritto: | Troppo invitante!
Grazie Antonella e complimenti |
Grazie a te Maria _________________
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