Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Medaglioni di asparagi con sigari di parmigiano TM31
Ingredienti
Per gli asparagi:
600 g di asparagi verdi
600 g di acqua
Sale q.b.
1 pompelmo rosa, il succo
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero
1 mazzetto di finocchietto selvatico, pulito
1 pomodoro maturo a dadolata
Per i sigari di parmigiano:
200 g di parmigiano reggiano, grattugiato
Per decorare:
Qualche rametto di finocchietto selvatico
Qualche goccia di olio
Preparazione
Preparare gli asparagi:
Mondare gli asparagi togliendo la parte del gambo legnosa, tagliare le punte, lavarle e sistemarle nel cestello. Versare l’acqua con il sale nel boccale, unire i gambi degli asparagi e posizionare il cestello, cuocere 18 min/ 100°/antiorario/ vel soft. Togliere il cestello, scolare gli asparagi e passarli sotto l’acqua fredda. Tagliare i gambi e le punte a piccoli tocchetti e condirli con il succo di pompelmo, 30 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe, alcuni rametti di finocchietto selvatico e amalgamare. Al centro di ogni piatto singolo riempire un coppa pasta rotondo del composto di asparagi. Decorare con pezzetti di pomodoro.
Preparare i sigari di parmigiano
In un padellino antiaderente caldo, distribuire al centro 30 g di parmigiano grattugiato. Appena sarà sciolto girarlo dall’altro lato e terminare la cottura. Arrotolare la formella di grana intorno a un bastoncino formando un piccolo sigaro. Continuare fino al termine del formaggio. Servire il medaglione di asparagi con i sigari di parmigiano. Decorare il piatto con qualche filo di barba di finocchietto e gocce di olio.
Nota:
Per cuocere il sigaro di parmigiano al microonde, distribuire al centro di un piatto per cottura a microonde 30 g di parmigiano e cuocere per 1 minuto a 600 watt |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
scimmietta Bimbyna nuova
Sesso: Età: 48 Registrato: 02/03/09 08:09 Messaggi: 162
Interessi: cucina Impiego: casalinga
|
|
questa si che è un'dea per variare ho i tre bimbi che adorano gli asparagi la faccio sicuramente grazie _________________
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|