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Inviato: 17 Ago 2009 10:48:47  
antonella

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




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Interessi: cucina, uncinetto, cani, giardinaggio




italy

Messaggio Melanzane graziose
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Melanzane graziose

Ingredienti

1 kg melanzane
150 gr pancetta coppata
200 gr mozzarella
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
2 spicchi di aglio
prezzemolo tritato
olio, sale

Preparazione

Lavare le melanzane e tagliarle per la lunghezza a fette di 1 cm. Quindi sbollentatele in acqua bollente salata qualche minuto e scolatele.

Tagliate la mozzarella a dadini e le fette di melanzana, se grosse, a metÓ.

Disporre su ogni fetta di melanzana 1 fetta di pancetta e un dadino di mozzarella.
Arrotolate tutto e disporre i rotolini in una teglia da forno unta con olio.

Cospargete con un trito di prezzemolo e aglio, aggiungete un filo di olio d'oliva e finire con pangrattato. Fate cucere tutto in forno per 30 minuti a 180░.

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