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Ricette bimby

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Melanzane sott'olio
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 09 Lug 2008 21:47:07    Oggetto:  Melanzane sott'olio
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Melanzane sott'olio

Ingredienti:

4 melanzane;
sale grosso;
1 litro di aceto bianco;
olio extra vergine di oliva;
aglio q.b.
basilico q.b.
peperoncino q.b.
origano q.b.

Sbucciate le melanzane,



tagliatele a fette spesse circa 1/2 cm. e poi a bastoncini



in uno scolapasta fate strati di melanzane a filetti e sale grosso, adagiate lo scolapasta in una bacinella



metteteci un peso sopra in modo da schiacciarle, io ho usato una pentola



lasciate a riposo per un giorno intero, noterete che il livello della pentola si è notevolmente abbassato



le melanzane avranno rilasciato tutta l'acqua amara e vi risulteranno così:



risciaquatele sotto l'acqua corrente



in una pentola portate a bollore un litro di aceto e un litro di acqua, scottate le melanzane per 2 minuti e scolatele



strizzatele bene e mettetele in una ciotola, quando si saranno raffreddate conditele con origano e basilico sminuzzati, spicchi d'aglio interi e peperoncini (se vi piace), mescolate il tutto



invasate i filetti di melanzane e coprite con olio extra vergine di oliva, aspettate a riporre i vasetti in dispensa per almeno due giorni, noterete che il livello dell'olio si sarà abbassato, rabboccate se necessario, chiudete bene i vasetti e attendete un mesetto prima di consumarli Razz


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Adv



MessaggioInviato: 09 Lug 2008 21:47:07    Oggetto: Adv






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nua53

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MessaggioInviato: 10 Lug 2008 02:14:04    Oggetto:  
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:011: ...sempre grande, Kua...
:014:

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AnChi

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MessaggioInviato: 20 Lug 2008 23:33:21    Oggetto:  
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Grazie a mio marito piacciono molto e sono anche ottime d'aggiungere in un antipasto di affettati e formaggi.

Finalmente so come si fanno, dato che mia suocera le ricette me le da però poi chissa come mai ogni volta che me le ripete sono diverse
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scidra

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MessaggioInviato: 21 Lug 2008 00:47:38    Oggetto:  
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:010: :010: :010: :010: :010:
evviva le suocere!!!!

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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 21 Lug 2008 18:45:31    Oggetto:  
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:010: sarà mica una di quelle che fa tutto a occhio e non si capisce un acca delle sue ricette?? :010:
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miri

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MessaggioInviato: 21 Lug 2008 23:23:20    Oggetto:  
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bellissime kua...devono essere fantastiche!!!
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cuoca cn i fiocchi

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italy
MessaggioInviato: 22 Lug 2008 14:51:14    Oggetto:  
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gina scusa ma non ti ricordi quando le facevamo da piccole insieme a mamma e la serpe di nonna e zia??? per chi non l'avesse capito i nostri parenti sono davvero davvero tutti SERPENTI!!

kua sono felice di averti ritrovata e complimenti...anche a me piacciono tanto!! infilate nel paninozzooooooo che bonnnneeeeee!! Mr green Mr green Mr green
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 22 Lug 2008 18:30:38    Oggetto:  
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grazie Bymba :014:
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laurabucci

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MessaggioInviato: 22 Lug 2008 19:27:34    Oggetto:  
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Smile Ah...le melanzane...poi cosi' son buone in tutti i modi...con un bel panino al prosciutto poi.....mammamia che fame...Kua grazie di questa ricetta finalmente anche io adesso sapro' come farle dato che quando le chiedevo...mi rispondevano"ma vai un po' ad occhio!"...ma cosa vuol dire ad occhio Evil or Very Mad Shocked Shocked ...specie se una ricetta non l'hai mai provata...ci vogliono le dosi e le ricette precise........grazie Kua :018:
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italy
MessaggioInviato: 23 Lug 2008 18:58:27    Oggetto:  
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io sono fortunella che ho uno zio molto bravo in conserve e affini, pian pianino gli sto rubacchiando tutte le ricette, e poi le passo a voi!!! Mr green
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miri

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MessaggioInviato: 23 Lug 2008 19:08:46    Oggetto:  
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brava Kua..così si fa..si carpiscono i segreti di famiglia...e si trasmettono alle amiche più care!!!!! :010: :010: :010: :010:


inutile dire che anche queste mi ispirano un sacco...ma perchè quando vedo le vostre ricettine..le farei tutte...e poi mi manca sempre il tempo???? :003: :003: :003: :003:

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italy
MessaggioInviato: 23 Lug 2008 20:38:02    Oggetto:  
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a chi lo dici Simo, ne ho in saccoccia a centinaia, ma prima o poi le faccio tutte, parola di Kua!! Mr green
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MessaggioInviato: 20 Ago 2008 17:39:01    Oggetto:  
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certo che spiegate cosi non possono non riuscire grazie !!!
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nua53

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MessaggioInviato: 20 Ago 2008 17:43:09    Oggetto:  
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Kuaheri ha scritto:
a chi lo dici Simo, ne ho in saccoccia a centinaia, ma prima o poi le faccio tutte, parola di Kua!! Mr green


...non ho dubbi! Mr green Very Happy Wink

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MessaggioInviato: 21 Ago 2008 17:10:47    Oggetto:  
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fatte !! la cosa piu' difficile sara' aspettare il mesetto x consumarle!!!
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