Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Piccole paris-brest alle fragole
Per la pasta bignè:
250 gr. di acqua
60 gr. di burro
125 gr. di farina
un pizzico di sale
Per la crema chantilly
500 gr. di latte
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero vanigliato
3 cucchiai di farina
Per la finitura
Zucchero a velo
Fragole
Far sciogliere il burro nell'acqua, appena spicca il bollore aggiungere in un solo colpo la farina.
Mescolare bene e cuocere fino a che il composto non si stacca dalle pareti della pentola.
Lasciar raffreddare quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolare fino a che il composto non diventa liscio e morbido.
Formare su una placca da forno delle piccole ruote ed infornare a 190° per 25 minuti.
Far raffreddare quindi farcire con la crema chantilly e le fragole, spolverizzare di zucchero a velo.
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