Indice del forum
Ricette bimby

Ricette bimby

PortalPortale  blogBlog  AlbumAlbum  Gruppi utentiGruppi utenti  Lista degli utentiLista degli utenti  GBGuestbook  Pannello UtentePannello Utente  RegistratiRegistrati 
 FlashChatFlashChat  FAQFAQ  CercaCerca  Messaggi PrivatiMessaggi Privati  StatisticheStatistiche  LinksLinks  LoginLogin 
  DownloadsDownloads  Commenti karmaCommenti karma  TopListTopList  Topics recentiTopics recenti  Vota ForumVota Forum

 
Photobucket
 
Share |
MINIS BÛCHES CERISE AMARENA TM5
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Thermomix TM5 France -> Noël
Condividi su Facebook  PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
bimby

Site Admin




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 67
Registrato: 15/12/07 18:58
Messaggi: 32139
bimby is offline 
Media Voti Post: User is appraised 4.72 out of 5

Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 31 Ott 2017 21:53:33    Oggetto:  MINIS BÛCHES CERISE AMARENA TM5
Descrizione:
Rispondi citando

MINIS BÛCHES CERISE AMARENA TM5

Préparation: 20 min.
Temps total: 30 min.

INGRÉDIENTS x 8

Le biscuit roulé
4 oeufs entiers
2 jaunes ď œufs
130 g de sucre en poudre
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
100 g de farine

La crème mascarpone aux cerises amarena
380 g de cerises amarena au sirop (poids net égoutté)
500 g de mascarpone
20 g de sucre glace

PRÉPARATION

Le biscuit roulé
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque de four (36 x 29 cm) de papier cuisson et poser un cadre à pâtisserie rectangulaire (30 x 26 cm) dessus.
Mettre les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le beurre dans le bol, puis mixer 1 min/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la farine et mélanger 40 sec/vitesse 5. Répartir la pâte sur la plaque préparée, enfourner et cuire 12 minutes à 180°C. A la sortie du four, démouler le biscuit sur un torchon, puis rouler en boudin avec le torchon. Réserver à température ambiante pendant la préparation de la garniture. Nettoyer le bol.

La crème mascarpone aux cerises amarena
A l'aide du panier cuisson, égoutter les cerises amarena au-dessus d'un récipient de manière à récupérer le sirop, puis réserver. Mettre 240 g de cerises égouttées dans le bol et mixer 2 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Insérer le fouet. Ajouter le mascarpone et fouetter 20 sec/vitesse 3.5. Retirer le fouet. Dérouler délicatement le biscuit et le couper en deux parties égales dans la longueur. Napper chacune de ces parties de crème mascarpane aux cerises, puis les rouler à nouveau. Réserver au frais et nettoyer le bol.
Mettre le reste des cerises dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 6.5.
Ajouter 85 g de sirop réservé et mixer 10 sec/vitesse 10. Détailler chacune des bûches en 4 parts, saupoudrer de sucre glace et servir frais avec un fin filet de coulis de cerises.

_________________
http://ricettebimby1.altervista.org
http://bimbylandia.altervista.org (galleria foto)
http://ricettariobimby.altervista.org/
http://bimbylandia.blogspot.com
http://it-it.facebook.com/forumbimby


bimby - Thermomix
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
Adv



MessaggioInviato: 31 Ott 2017 21:53:33    Oggetto: Adv






Torna in cima
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Thermomix TM5 France -> Noël Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum





Ricette bimby topic RSS feed 
Powered by MasterTopForum.com with phpBB © 2003 - 2008
Creative Commons License
Quest'opera è pubblicata sotto una Licenza Creative Commons.