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Ricette bimby

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Moscardini in bianco con olive e limone TM31
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Autore Messaggio
cix

Bimbyna nuova
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Sesso: Sesso:Femmina
Età: 58
Registrato: 12/08/08 16:59
Messaggi: 68
cix is offline 

Interessi: la cucina è la mia passione, insieme allo shopping, l'uncinetto, le passeggiate ecc..
Impiego: mamma



NULL
MessaggioInviato: 01 Set 2008 14:28:10    Oggetto:  Moscardini in bianco con olive e limone TM31
Descrizione:
Rispondi citando

spero proprio che questa ricetta non sia già stata inserita
l'ho trovata sul calendario Bimby 2008


Moscardini in bianco con olive e limone


Ingredienti per 4 persone:

2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo, mondato
80 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
1000 g di acqua
1 gambo di sedano a pezzetti
20 g di aceto di vino
1 cipolla piccola
1 foglia di alloro
3 rametti di timo fresco, mondato
1 rametto di prezzemolo
600 g di moscardini, piccoli
Sale q.b.
1 pizzico di pepe
10 olive nere, snocciolate
i cucchiaio di capperi, dissalati



Preparare la salsa:
1. Mettere nel boccale uno spicchio d’aglio con il prezzemolo, tritare: 3 sec. vel. 7. Riunire il trito con la spatola.
2. Aggiungere l’olio e il succo di limone, emulsionare: 20 sec. vel. 4, mettere da parte in una terrina.

Preparare un court-bouillon:
3. Versare l’acqua nel boccale con il gambo di sedano, l’aceto, lo spicchio di aglio rimasto, la cipolla, la foglia di alloro, il timo e un rametto di prezzemolo, bollire: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
4. Pulire bene i moscardini e lavarli in acqua salata. Unire il pesce nel boccale, al court-bouillon, cuocere: 10 min. 100°/Antiorario/vel. soft.
5. Scolare e lasciare sgocciolare bene, poi unire alla salsa di prezzemolo e limone, salare, pepare e aggiungere le olive snocciolate e i capperi.

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MessaggioInviato: 01 Set 2008 14:28:10    Oggetto: Adv






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mamy

Bimbyna appassionata
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Registrato: 20/03/08 18:39
Messaggi: 1258
mamy is offline 






NULL
MessaggioInviato: 01 Set 2008 20:38:01    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

Grazie Cix :014:
Questa è nuova-nuova Laughing Mr green Razz

Quando non sei sicura apri l'indice... ci sono tutte le ricette già inserite e sono in ordine alfabetico.
In questo modo controlli facilmente Wink

Questa poi... mi ispira assai-assai Very Happy La proverò sicuramente Very Happy

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bimby - Thermomix
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