Ricette bimby
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Ricette bimby
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cix Bimbyna nuova
Sesso: Età: 58 Registrato: 12/08/08 16:59 Messaggi: 68
Interessi: la cucina è la mia passione, insieme allo shopping, l'uncinetto, le passeggiate ecc.. Impiego: mamma
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spero proprio che questa ricetta non sia già stata inserita
l'ho trovata sul calendario Bimby 2008
Moscardini in bianco con olive e limone
Ingredienti per 4 persone:
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo, mondato
80 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
1000 g di acqua
1 gambo di sedano a pezzetti
20 g di aceto di vino
1 cipolla piccola
1 foglia di alloro
3 rametti di timo fresco, mondato
1 rametto di prezzemolo
600 g di moscardini, piccoli
Sale q.b.
1 pizzico di pepe
10 olive nere, snocciolate
i cucchiaio di capperi, dissalati
Preparare la salsa:
1. Mettere nel boccale uno spicchio d’aglio con il prezzemolo, tritare: 3 sec. vel. 7. Riunire il trito con la spatola.
2. Aggiungere l’olio e il succo di limone, emulsionare: 20 sec. vel. 4, mettere da parte in una terrina.
Preparare un court-bouillon:
3. Versare l’acqua nel boccale con il gambo di sedano, l’aceto, lo spicchio di aglio rimasto, la cipolla, la foglia di alloro, il timo e un rametto di prezzemolo, bollire: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
4. Pulire bene i moscardini e lavarli in acqua salata. Unire il pesce nel boccale, al court-bouillon, cuocere: 10 min. 100°/Antiorario/vel. soft.
5. Scolare e lasciare sgocciolare bene, poi unire alla salsa di prezzemolo e limone, salare, pepare e aggiungere le olive snocciolate e i capperi. _________________
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mamy Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 20/03/08 18:39 Messaggi: 1258
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Grazie Cix
Questa è nuova-nuova
Quando non sei sicura apri l'indice... ci sono tutte le ricette già inserite e sono in ordine alfabetico.
In questo modo controlli facilmente
Questa poi... mi ispira assai-assai La proverò sicuramente _________________ bimby - Thermomix |
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