Ricette bimby
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Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Mozzarella in carrozza al forno
Ingredienti per 4
16 fette di pancarrè
2 mozzarelle
farina
3 uova
sale, pepe
250 ml di latte
150 g di pangrattato
Per guarnire
insalatina mista
Preparazione
Tagliate le mozzarelle a fettine e asciugatele con un foglio di carta assorbente.
Preparate dei sandwich farcendo 2 fette di pane con un paio di fettine di mozzarella.
Passate i bordi dei sandwich nella farina,
poi in una ciotola con poca acqua: questa operazione servirà a sigillare i bordi in modo che la mozzarella non fuoriesca in cottura.
Sbattete le uova in una terrina insieme a un pizzico di sale e di pepe; unitevi il latte e mescolate ancora un pò.
Immergete i sandwich nel composto di uova e latte qualche istante per lato, in modo che si inzuppino un pò, poi passateli nel pangrattato.
Sistemate i sandwich su una placca (ho usato un contenitore usa e getta)
e passateli 5 min. per lato sotto il grill del forno ben caldo, fino a che avranno preso un bel colore dorato.
Impiattare e guarnire con l'insalatina mista
Suggerimento: Se volete questo piatto ancora più sfizioso, insieme alla mozzarella, mettete in mezzo alle fette di pane anche 1 o 2 filetti di alice.
Ultima modifica di bimby il 30 Mag 2011 16:02:01, modificato 1 volta in totale |
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Spostato: 13 Ago 2009 23:34:34 da bimby da Uova e formaggi (T) a Tradizionali |
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mamme1999 Chef poissonier
Sesso: Età: 67 Registrato: 23/07/08 17:56 Messaggi: 926
Interessi: equitazione fitnes cucina cani Impiego: ostetrica
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grazie Miriam cosi' ci potro' riuscire anch'io !!!!!!!!!!!!!ho sempre avuto difficolta' nel preparala proprio per la fuoriuscita della mozzarella!!! _________________
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nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
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Che bella idea!! Grazie, Miriam! _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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eeeeeh era una tentazione troppo forte, non ho mai cucinato la mozzarella in carrozza perchè mi impressionava tutto l'olio che assorbiva friggendola, ma così il problema non c'è più io e Aldo ce la siamo sbaffata questa sera con tanto gusto e niente pesantezza di stomaco
guardate quando si taglia la mozzarella che scende........ slurp!!!
grazie capo _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
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Brava kua...è veramente buona al forno, gustosa e non unta |
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francy64
Sesso: Età: 59 Registrato: 27/09/09 20:11 Messaggi: 6
Interessi: cucinare,leggere e tv Impiego: operaia
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siete sempre tutte superbraveeeeee ci vuole una standing ovation!!!!!!!!!!!!!!!!! brava brava brava |
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ale.lu Bimbyna nuova
Registrato: 10/08/08 15:44 Messaggi: 73
Interessi: la montagna
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Uhm, ierisera l'ho fatta ma e' venuta insipida. Forse ha proprio bisogno della frittura... ma era quello che volevo evitare. _________________ alessandra |
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mamme1999 Chef poissonier
Sesso: Età: 67 Registrato: 23/07/08 17:56 Messaggi: 926
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ciao scusa se mi permetto ma sicura che la sapidita' non dipenda dalla mozzarella usata? certo fritto e'buono "tutto" ma ti assicuro che cosi' piace dai riprova !! _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
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Concordo con marina, se l'hai trovato insipida non dipende certo dall'essere al forno anzichè fritta, certo il sapore non è lo stesso, ma ti conviene usare un tipo di mozzarella diverso.
Io ho usato la provola affumicata |
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ale.lu Bimbyna nuova
Registrato: 10/08/08 15:44 Messaggi: 73
Interessi: la montagna
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Allora la prossima volta cambio tipo di mozzarella o ci metto un formaggio piu' saporito. Vi faro' sapere! _________________ alessandra |
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penny69
Sesso: Età: 54 Registrato: 10/06/10 09:40 Messaggi: 17
Interessi: cucinare e tanto altro Impiego: casalinga
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BELLA L'IDEA DEL COTTO IN FORNO
SONO DACCORDO ANKE IO SUL TIPO DI MOZZARELLA, E L'AFFUMICATO MI PIACE. |
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chicchi
Sesso: Età: 56 Registrato: 23/09/08 08:08 Messaggi: 18
Interessi: Bimbydipendente, amo la lettura il giardinaggio ,mio figlio
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penny69 ha scritto: | BELLA L'IDEA DEL COTTO IN FORNO
SONO DACCORDO ANKE IO SUL TIPO DI MOZZARELLA, E L'AFFUMICATO MI PIACE. | Ricetta a dir poco geniale.Anche a me dava fastidio il fritto per il troppo olio, cosi e risolto _________________ chicchi |
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Grazie, grazie, grazie Miriam. Sei un'amica insostituibile: dai anche suggerimenti per salvaguardare la salute e... la linea che alla mia età, lascia un po' a desiderare.Baci _________________
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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Miriam hai fatto ancora centro, certo che il fritto è buono, ma ...... se si può
evitare è ancora meglio
il mio pancino ti ringrazia |
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monghi71
Sesso: Età: 52 Registrato: 18/10/10 16:05 Messaggi: 2
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Ottima idea !!!
Mio marito mi chiede da 10 anni di cucinargliela
ma non l'ho mai fatta per i fritto
Così la faccio subito !!!
Bravissime |
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