Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Nodini di pasta fresca con alici e pinoli - VIDEO
Andato in onda il: 17/09/2010
Ingredienti
Per la pasta:
100 gr di farina di grano duro
100 gr di farina 0
2 uova
Per la salsa:
10 alici 3 cucchiai colmi di pinoli
2 spicchi d’aglio
5/6 foglie di basilico
4/5 pomodori pelati
mentuccia e prezzemolo
olio extravergine
sale
Procedimento
Disporre la farina a fontana, fare un incavo nel mezzo, rompere le uova e impastare il tutto. Coprire il panetto con una terrina e lasciare riposare un paio di minuti. Quindi stendere la pasta con il mattarello non troppo fine. Tagliare a rettangoli 5x 2 circa e chiudere a nodino al centro. Scaldare la padella e scottare le alici precedentemente pulite , private dalle viscere e spina. Aggiungere l'aglio schiacciato , i pinoli tostati e tritati. Sminuzzare il pomodoro e aggiungerlo alle alici, salare e spolverare con le erbe precedentemente spezzettate. Cuocere per 2/3 min. Scollare la pasta e saltarla nel sugo. |
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Spostato: 03 Ott 2010 12:37:04 da bimby da ARCHIVIO a Dada Rener |
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