Ricette bimby
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Orata
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danka Moderatore
Sesso: Età: 43 Registrato: 25/06/08 02:05 Messaggi: 519
Interessi: Igiene degli Alimenti Impiego: Veterinario Sito web: http://www.neolabconsu...
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Famiglia SPARIDI
Nome Scientifico Sparus aurata
Nomi Dialettali OGGIA’ (Liguria), CAGNINA (Sardegna), ORADA (Veneto), ARATA (Puglia).
Nome Inglese GILTHEAD SEABREAM
Descrizione Dimensioni medie, corpo ovale alto e compresso ai lati tipico degli sparidi. La testa presenta un profilo ripido. Una pinna dorsale con raggi sia spinosi sia molli, pinna anale, pinne pettorali lunghe e pinne addominali più corte, pinna caudale bilobata. L’opercolo presenta una banda nerastra, fascia dorata alla sommità della testa (da cui il nome orata o dorata). Colore grigio argenteo con riflessi azzurri - dorati.
Dimensione media tra i 20 ed i 50 cm, max 70 cm, può raggiungere i 20 anni di vita.
Riproduzione Si riproduce in mare da Ottobre a Dicembre. Specie ermafrodita proterandrica (da giovani sono maschi di 20-30 cm poi diventano femmine di 33-40 cm verso i 2-3 anni di eta').
Area di Pesca Mediterraneo; predilige fondali sabbiosi fino ai 150 metri di profondità. Popola sovente le aree di allevamento di mitili di cui si nutre.
Stagionalità di Pesca Si pesca tutto l’anno. La specie è anche oggetto di allevamento in lagune e bacini artificiali, anche grazie alla caratteristica di essere specie eurialina, poiché tollera diversi gradi di salinità (fino al 2% di salinità).
_________________ http://www.neolabconsulting.it
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