Ricette bimby
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Ricette bimby
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chapulina Moderatrice
Sesso: Età: 51 Registrato: 23/10/10 17:24 Messaggi: 2410
Interessi: cucinare, ballare
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Orzotto speziato con gamberi e carciofi
Ingredienti: 12 manciate di orzo perlato, 30\40 gamberi, 4 cuori di carciofi, 1 cucchiaino di paprika piccante\ o curry, 1 spicchio d'aglio, 2 lt di brodo vegetale, prezzemolo fresco a piacere,olio extra vergine di oliva, sale
Sgusciamo 15 gamberi. In una padella con dell'olio facciamo rosolare 1 spicchio d'aglio e aggiungiamo 2 carciofi tagliati a fettine. In una pentola in cui abbiamo preparato 1 litro di brodo vegetale, aggiungiamo i guschi dei gamberi. Una volta che i carciofi sono saltati li insaporiamo con 1/2 mestolo di brodo e lasciamo cuocere per qualche minuto. Togliamo l'aglio e aggiungiamo 6 manciate di orzo e come se fosse un risotto terminiamo la cottura allungando con il brodo caldo. Giunti al termine della cottura aggiungiamo i gamberi, e del curry. _________________
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