Ricette bimby
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mamy Bimbyna appassionata
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Registrato: 20/03/08 18:39 Messaggi: 1258
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OSTRICHE IN CONCHIGLIA TM31
Ingredienti:
- 12 ostriche freschissime
- 700 g di ghiaccio
- alghe marine fresche o essiccate o (una manciatina)
- 50 g di burro
- 1 limone a fette
- prosecco q.b.
- 200 g di pane nero
Preparazione:
Aprire le ostriche, raccogliere il loro liquido in una ciotola ed eliminare le valve piatte.
Mettere le ostriche nelle valve concave.
Tritare il ghiaccio insieme alle alghe: 20 sec. da vel. 5 a Turbo.
Se le alghe sono secche, occorre farle rinvenire una mezz'oretta prima in acqua fredda.
Con questo trito fare un letto in piatti singoli e mettere su ogni due ostriche a tosta.
Filtrare il liquido tenuto da parte e versarlo sopra le ostriche.
Aggiungere un cucchiaino di.Prosecco sopra ogni ostrica.
Servire accompagnando con il pane nero a fette, il burro e gli spicchi di limone.
Nota:
si può comporre il piatto anche disponendo le ostriche su un letto di alghe intere, posate sul ghiaccio tritato.
Le alghe marine si possono trovare nei negozi biologici o nei supermercati ben forniti. _________________ bimby - Thermomix |
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