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Inviato: 17 Ago 2009 10:21:46  
antonella

Bimbyna appassionata
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Interessi: cucina, uncinetto, cani, giardinaggio




italy

Messaggio Paccheri con sugo di pollo e friggitelli
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Paccheri con sugo di pollo e friggitelli

Ingredienti
400gr di paccheri
300 gr di pollo ruspante disossato (non solo il petto)
300 gr di friggitelli freschi
1/2 bicchiere di vino bianco
300 gr pomodori grappolo grandi
aglio
olio
peperoncino
origano fresco
parmigiano e pecorino q.b.

Preparazione

Rosolare il pollo a pezzettini, con aglio, olio, peperoncino ed i friggitelli.
Una volta colorati, sfiammare con il vino bianco, far evaporare, aggiungere i pezzettoni di pomodoro fresco (sbollentati e pelati precedentemente), cuocere per 10 minuti, fino a far evaporare l'acqua del pomodoro, profumare con dell'ottimo origano.
Condire con questo sugo i 400 gr di paccheri, farli mantecare bene e poi lontano dal fuoco; aggiungere di pecorino e parmigiano, secondo i gusti.
Si pu˛ servire dentro una cialda di parmigiano.

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