Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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PACCHETTI DI RISO IN FOGLIA DI LOTO (CINA) TM21
Ingr. X 6:
200 g di riso cinese, 300 g di gamberetti grigi freschi, 2 cucchiai di salsa di soia (Shoyu), 2 cucchiai di olio di sesamo, 200 g di pollo lesso o arrosto a pezzetti, un cipollotto, 10 foglie secche di loto, sale, pepe.
Preparazione:
Mettere a bagno in acqua calda le foglie di loto per 30 min circa per ammorbidirle. Inserire nel boccale 500 g d’acqua e sale: 6 min 100° vel 1. Nel frattempo lavare bene i gamberetti e metterli nel cestello. Quando l’acqua bolle posizionare il cestello nel boccale e cuocere: 3 min varoma vel 1. Togliere i gamberetti e metterli da parte. Aggiungere nel boccale 500 g d’acqua: 5 min 100° vel 1. Mettere il riso nel cestello, sciacquarlo e quando l’acqua bolle posizionare il cestello nel boccale: 5 min 100° vel 1. Al termine trasferire il riso dal cestello al varoma e continuare la cottura: 5 min varoma vel 1. Nel frattempo sgusciare i gamberetti e metterli in una ciotola col pollo e il cipollotto affettato. Aggiungere il riso e condire con pepe, sale, olio e salsa di soia. Sciacquare le foglie di loto, dividerle a metà, fare dei coni, introdurre in ognuno un po’ di ripieno, legarli con lo spago da cucina e disporli nel varoma. Inserire nel boccale 1 lt d’acqua e portarla ad ebollizione: 10 min 100° vel 1. Posizionare il varoma sul coperchio: 25 min varoma vel 1. Terminata la cottura disporre i pacchetti di riso in un piatto da portata e aprirli al momento di servire.
ricetta bimby tm21 |
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Spostato: 24 Lug 2009 17:50:30 da bimby da Etniche: ricette bimby TM31 a Etniche: ricette bimby TM21 |
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