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Pan dolce delle fate TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Pan dolce delle fate TM31
Ingredienti per 4 persone
1. Farina 500 g
2. Patate 250 g
3. Lievito di birra secco 25 g
4. Zucchero 1 cucchiaio
5. Uovo 1
6. Latte 1/4 l
7. Olio extravergine 4 cucchiai
8. Sale 1 cucchiaino
Preparazione
Le patate possono essere utilizzate anche lessate, sbucciate e passate, ma è preferibile il loro impiego a crudo, se le utilizzate crude passatele pochi sec. a vel 6e tenetele da parte.
Nel boccale lievito e 1 misurino di acqua e 1 cucchiaino di farina 40 sec. 90° vel.3 lasciate a riposo per 20 minuti. Unite uovo zucchero olio sale 15 sec. vel.3, quindi unite poco per volta dal foro del coperchio le patate, la farina e il lievito 3/4 min a spiga durante questi 3/4 min aggiungete sempre dal foro del coperchio (come per la maionese) il latte tiepido fino a raggiungere la consistenza desiderata. Suddividetelo in pani rotondi di circa 10 cm e lasciateli lievitare coperti per 30 minuti, dopo averli disposti sulla piastra del forno leggermente unta e infarinata.
Cuoceteli in forno ben caldo e prima di estrarli spennellatene la superficie con uovo sbattuto.
adattata da eliana65 |
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