Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
PANDORINI AL CIOCCOLATO
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti Utenti registrati: Nessuno
|
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
PANDORINI AL CIOCCOLATO
Per l’impasto:
150 g di burro + un po' per gli stampi
300 g di zucchero
6 uova + 4 albumi
240 g di farina 00
160 g di fecola di patate
100 ml di latte
2 cucchiai di rum
2 bustine di vanillina
24 g di lievito in polvere
1 pizzico di bicarbonato di sodio
Per il ripieno:
20 g di cioccolato fondente
Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
100 g di panna
Per decorare:
marzapane q. b.
colorante alimentare rosso
Preparazione:
In una ciotola, montare il burro con lo zucchero e lavorare per bene; aggiungere i tuorli, il latte unito al rum, e continuare a mescolare il tutto con l'aiuto di una frusta.
In un'altra ciotola, poi, montare a neve ferma gli albumi; setacciamo la farina insieme alla fecola, la vanillina, un pizzico di bicarbonato e di lievito;
Proseguire, poi, unendo gli ingredienti in polvere al burro già montato con lo zucchero;
Aggiungere anche i bianchi montati a neve e mescolare il tutto dall'alto verso il basso;
Mettere il composto ottenuto in una sac-a-poche e poi versare il composto negli stampini dei pandorini imburrati;
Cuocere i pandorini al cioccolato a 180°C per un massimo di 25 minuti;
Nel frattempo, tagliuzzare il cioccolato e scaldare la panna;
Versare la panna calda sul cioccolato e mescolare il tutto;
Sfornare i pandorini e, nel caso in cui dovesse fuoriuscire del composto, livellarli per bene;
Adagiare i pandorini su una griglia e glassare con la ganache di cioccolato appena fatta.
|
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|