Ricette bimby
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Pane di kamut TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Pane di kamut TM31
Ingredienti
10 g di lievito
400 g di farina di kamut
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 cucchiaini di olio evo
1 cucchiaino di malto di riso
1 cucchiaino e 1/2 di sale fino
380 g di acqua
Preparazione
Mettere nel boccale 50 g di acqua (dei 380 g) e il malto: 1 min./37°/ vel.2, aggiungere il lievito sbriciolato: 2 min./37°/ vel.2.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 15 sec. vel. 4.
Versare l'impasto in un contenitore ermetico rivestito di carta forno e spolverato di semola, spolverare anche l'impasto di semola, chiudere con il coperchio, coprirlo con una copertina di lana e lasciar lievitare fino al raddoppio: 1h e 30 min. circa, se fa freddo anche 2 ore.
Preparare la leccarda del forno rivestendola con carta forno spolverata di semola, versarvi l'impasto e con una spatola piatta di plastica infarinata nella semola, spezzare in tante forme.
Infornare a forno freddo statico per 30 min. a 230° e poi 10 min. a 180°.
Ecco il risultato...buonissimo. Potete prepararlo anche con altri tipi di farina, sempre LoConte
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Sarà troppo buono, ne sono sicura.
La farina di Kamut, la sostituiamo con quella lo Conte e il malto di riso va bene con il miele?
Grazie Miriam! _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ho sostituito la farina di kamut con farina per pane sempre Lo Conte ed ecco il risultato
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olli Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 48 Registrato: 07/11/09 22:56 Messaggi: 716
Interessi: viaggi, lettura,arte e animali
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se volessi farlo con il ln cosa devo cambiare? _________________
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amyecorry Bimbyna nuova
Sesso: Età: 47 Registrato: 26/01/10 16:25 Messaggi: 106
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questo pane è davvero interessante...provo con entrambe le farine.......Miriam credi apossa andar bene anche la farina integrale? _________________
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