Ricette bimby
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mamy Bimbyna appassionata
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Registrato: 20/03/08 18:39 Messaggi: 1258
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PANETTONE GASTRONOMICO TM31
Ingredienti:
530 gr. farina, 1 patata lessa (200 gr.)9, 1 uovo, 80 gr. acqua, 80 gr. latte, 70 gr. olio, 1 cubetto lievito di birra, ½ cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale fino.
Descrizione
Mettere nel boccale acqua, latte e lievito. 20 sec. vel.5.
Aggiungere l’olio, la patata, l’uovo il sale e lo zucchero: 30 sec. vel.7.
Mettere la farina: 40 sec. vel.5-6 spatolando e poi 40 sec. vel.Spiga.
Togliere l’impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora ben coperto.
Sgonfiarlo poi con il palmo della mano.
Imburrare ed infarinare uno stampo di carta oppure da soufflè, sistemarvi l’impasto e lasciarlo lievitare ancora per mezz’ora.
Cuocere poi in forno caldo a 180°-200° per circa 40 minuti. Con forno ventilato diminuire leggermente i gradi.
Tagliarlo quando è freddo con l’affettatrice in senso orizzontale.
Dovrebbero uscite 16 fette (quindi 8 strati). Non fatene di piu’ altrimenti gli strati restano troppo sottili.
Foto di dada0219
_________________ bimby - Thermomix |
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