Ricette bimby
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Ricette bimby
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saluc Bimbyna apprendista
Sesso: Età: 56 Registrato: 10/10/11 10:10 Messaggi: 307
Interessi: cucina cinema teatro viaggi libri Impiego: consulente organizzazione
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PANINI SOFFICI "BRASILIANI" AL FORMAGGIO TM31
...impasto simile alla pasta choux !!
Ingredienti per circa 18 panini :
150 gr di gruviera in pezzi
200 gr di latte intero
100 gr di olio di semi di girasole (o olio cuore, o olio di riso)
1 cucchiaino di sale
250 gr di amido di tapioca
2 uova
Cose necessarie
stampini da plum cake oppure pirottini medi oppure carta da forno
Preparazione:
1. Grattuggiare il gruviera 10 sec vel.9, trasferire in una ciotola e tenere da parte
2. versare nel boccale il latte, l'olio e il sale e cuocere per 5 min 90° vel.1
3. aggiungere al composto caldo l'amido di tapioca e mescolare Antiorario 20 sec vel 6
lasciare il composto nel boccale, toglierlo dalla base e metterlo in luogo fresco a raffreddare per 20 minuti
4. aiutarsi con la spatola e riunire il composto sul fondo
riposizionare il boccale, aggiungere le uova e il formaggio tritato e impastare per 2 minuti vel. spiga
5. lasciare riposare altri 20 minuti
6. riscaldare il forno (non ventilato) a 180°
7. aiutandosi con un porzionatore per gelato formare delle pallline dall'impasto e metterle sulla placca foderata di carta forno, (al corso il composto era parecchio liquido ed è stato messo dentro stampo in silicone per 12 muffin)
8. infornare per 25 min a 180° sfornare raffreddare e servire!
Suggerimento utile, se si mettono negli stampini da muffin, mettere sempre la dose di una pallina di gelato altrimenti restano troppo umidi all'interno!
Pare sia una ricetta proveniente dal brasile...forse per la tapioca!?!? |
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mamme1999 Chef poissonier
Sesso: Età: 67 Registrato: 23/07/08 17:56 Messaggi: 926
Interessi: equitazione fitnes cucina cani Impiego: ostetrica
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ciao mi interessa molto questa ricetta per fare bella figura con mio genero brasiliano ma non conosco l'amido di tapioca dove si acquista? non l'ho mai visto negli scaffali dei supermercati forse nei negozi etnici? grazie _________________
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saluc Bimbyna apprendista
Sesso: Età: 56 Registrato: 10/10/11 10:10 Messaggi: 307
Interessi: cucina cinema teatro viaggi libri Impiego: consulente organizzazione
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ciao carissima, le dimostratrice hanno detto di averlo trovato sia nei supermercati nel reparto degl alimenti per bambini (sai dove si trovano le farine di riso multicereali tapioca etc per minestre svezzamento)
oppure nei supermercati bio tipo naturasi!
olio di riso invece si trova nei supermercati tranquillamente, io trovato all'Esselun |
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saluc Bimbyna apprendista
Sesso: Età: 56 Registrato: 10/10/11 10:10 Messaggi: 307
Interessi: cucina cinema teatro viaggi libri Impiego: consulente organizzazione
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SCUSATE HO COMMESSO ERRORE SUL NUMERO DI PORZIONI
e cioè il numero di panini che possono venire con questa dose è al massimo 18 |
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Bamby Bimbyna esperta
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/05/09 20:10 Messaggi: 2349
Interessi: lettura, cucina, corsa, cucito Impiego: impiegata
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bella ricettina grazie Sonia...................... _________________
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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saluc ha scritto: | SCUSATE HO COMMESSO ERRORE SUL NUMERO DI PORZIONI
e cioè il numero di panini che possono venire con questa dose è al massimo 18 |
sistemato Sonia |
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