Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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PANSOTTO DI BROCCOLO E RAVIGGIOLO CON RIGATINO TOSCANO
La gara - 25/03/2011 - Primi piatti
Ingredienti:
100 g di farina
1 uovo
100 g di broccolo
30 g di raviggiolo
50 g di rigatino toscano
1/2 cipolla
sale e pepe q.b.
Preparare la pasta fresca con farina, uovo e sale. Tirare la sfoglia e formare dei quadrati. Preparare il ripieno con broccolo lessato e tagliato al coltello e il raviggiolo. Chiudere i pansotti con il ripieno. Tagliare il rigatino a strisce, farlo rosolare in padella con la cipolla. Cuocere in acqua bollente i pansotti, scolarli e saltarli con la salsa di rigatino. Servire con una guarnizione di foglie di salvia.
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