Ricette bimby
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PASTA PATATE E SPECK TM5
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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PASTA PATATE E SPECK TM5
Preparazione: 20m
Tempo totale: 40m
Ingredienti per 4
100 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
80 g di speck a cubetti
250 g di patate pelate e a tocchetti (0.5 cm circa)
200 g di acqua
1 cucchiaino raso di dado per brodo vegetale
350 g di pasta secca corta
sale a piacere
PREPARAZIONE
In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua salata.
Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 7 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e lo speck, insaporire: 3 min./120°C//vel. 1.
Aggiungere le patate e cuocere: 5 min./100°C//vel. 1.
Unire l'acqua, il dado e cuocere: 10 min./100°C//vel. 1. Nel frattempo, cuocere la pasta per il tempo riportato sulla confezione.
Controllare la cremosità della crema, se troppo liquida proseguire la cottura: 2 min./Varoma//vel. 1.
Scolare la pasta e trasferirla in una zuppiera. Condire con la crema di patate e speck, aggiustare di sale se necessario e servire. |
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