Ricette bimby
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PASTA RAZA TM21
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robertas Moderatrice
Sesso: Età: 78 Registrato: 15/08/08 18:25 Messaggi: 3178 Media Voti Post: Interessi: bimby tombolo bridge Impiego: pensionata
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PASTA RAZA TM21
Ingredienti
Dose per 4 persone
150 gr. di pangrattato
150 gr. di parmigiano grattugiato
3 cucchiai colmi di farina
3 uova
1 lt. di brodo di carne
farina di semola q.b.
sale e noce moscata q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale pangrattato, parmigiano grattugiato, farina, uova, sale, e noce moscata: 30 sec. vel. 6 e 30 sec. vel.8. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 1, 1 cucchiaio circa di farina di semola: 30 sec. vel. 4, finché si ottiene una pasta granulata (pasta raza). Disporla ad asciugare su di un canovaccio e smuoverla di tanto in tanto per evitare che i granuli si attacchino. Inserire nel boccale il brodo e portarlo ad ebollizione: 12 min. 100° vel. 1. Inserire dal foro del coperchio, la pasta raza: 5 min. 100° vel. 1.
Servire questa deliziosa minestra bollente con l'aggiunta di parmigiano. _________________
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