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Ricette bimby

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Pate' d'orzo
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bimby

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MessaggioInviato: 22 Mag 2009 03:47:51    Oggetto:  Pate' d'orzo
Descrizione:
Rispondi citando

"Pate' d'orzo"

Ingredienti:
500 gr. di spinaci
1 cipolla
1 mestolo di orzo perlato integrale
3 cucchiai di farina integrale
1 foglia di lauro
salvia
1 cucchiaio di zenzero
5 bacche di ginepro
pepe
sale
50 gr. pinoli
1 cucchiaio salsa di soia
4 cucchiai d'olio d'oliva
brodo vegetale profumato q.b.

Preparazione
Mettete a bagno l'orzo in acqua tiepida per circa 1 ora e, quindi, cuocetelo per 1 ora e mezza a fuoco moderato ed a pentola coperta, in brodo al quale avrete aggiunto il lauro, il ginepro e la salsa di soia. A parte rosolate gentilmente la cipolla tritata
e la salvia in un po' d'olio, e lasciate evaporare ma non completamente.
Cuocete gli spinaci in un tegame senza acqua con un po' di sale e quando sono leggermente appassiti toglieteli dal fuoco, strizzateli e tritateli finemente. Togliete all'orzo il lauro ed il ginepro, quindi passatelo al frullatore ed unitelo agli spinaci
in una terrina amalgamando ed aggiungendo pepe, sale necessario, farina tostata precedentemente, zenzero tritato e i pinoli pestati. Ponete l'impasto uniforme in uno stampo oliato e quindi infornare a 180 gradi per 30 min. a bagnomaria.
Si serve fresco dopo averlo lasciato riposare per 5-6 ore

_________________
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MessaggioInviato: 22 Mag 2009 03:47:51    Oggetto: Adv






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