Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Penne agli asparagi e polpa di granchio Kamchatka
Tempo: 40 minuti circa
Ingredienti per 4 persone:
1 mazzetto di asparagi,
1 scatola di polpa di granchio reale Kamchatka,
1 cipolla,
320 g di penne rigate,
olio extravergine d’oliva q.b.,
sale e pepe q.b.,
paprika dolce q.b.
Preparazione
1. Passare con il pelapatate il gambo degli asparagi. Lessarli per 10 minuti in abbondante acqua bollente.
Prelevare gli asparagi, tenendo il liquido di cottura, raffreddarli e tagliarli a tocchetti.
2. Rosolare nell’olio mezza cipolla tagliata a cubetti. Aggiungere gli asparagi alla cipolla e far insaporire aggiustando di sale e pepe.
Frullare, aggiungendo acqua di cottura quanto basta, e rimettere in padella
3. Cuocere la pasta nell’acqua salata degli asparagi, spadellarla con la crema di asparagi
4. Aggiungere la polpa di granchio sgocciolata. Mescolare e spolverizzare con la paprika |
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