Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Penne al sugo ricco di piselli TM31
Ingredieti per 4 porzioni
Per la cottura della pasta
• acqua + sale q.b.
• 350 g di pasta di grano duro, tipo penne
Per il condimento
• 1 cipolla (60g), in quarti
• 1 spicchio di aglio piccolo e senza anima
• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 100 g di prosciutto crudo tagliato grosso (4/5 fette)
• 300 g di piselli fini e dolci
• 100 g di acqua calda
• Sale e pepe bianco q.b.
• 40 g di parmigiano grattugiato
Esecuzione
• Scaldare in pentola abbondante acqua salata e, quando bolle, lessare la pasta
• Nel frattempo, mettere nel boccale cipolla e aglio 5 sec/ vel 7. riunire sul fondo con la spatola
• Aggiungere l’olio 3 min/100°/vel 1
• Unire il prosciutto 5 sec/vel 6. riunire sul fondo con la spatola e continuare a cuocere 2 min/100°/ vel 1
• Aggiungere i piselli, l’acqua e un pizzico di sale 10 min/100°//
• Scolare la pasta al dente avendo cura di non scolarla troppo, unire il sugo e il parmigiano e farla saltare un paio di minuti nella pentola
• Completare con il pepe e , a piacere , con un giro di olio crudo |
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Spostato: 30 Set 2012 00:36:06 da bimby da Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31) a Cereali e legumi TM31 |
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