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Penne all'arrabbiata TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Penne all'arrabbiata TM31
Tempo: 20 min.
Calorie x 100 g: 146
Ingredienti per 4 porzioni:
- acqua q.b. per la cottura della pasta
- 50 g di pecorino a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla piccola in quarti o 1 cipollina perlina
- 50 g di pancetta tesa di maiale in una sola fetta cubetti di pancetta dolce)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- 320 g di penne rigate
- 350 g di pomodori pelati freschi o in scatola
- 1 peperoncino rosso fresco
Esecuzione
1. Portare a bollore in una pentola abbondante acqua.
2. Nel frattempo, grattugiare il pecorino: 10 sec./vel. 8. Tenere da parte.
3. Tritare nel boccale aglio e cipolla: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Tagliare a listarelle la pancetta, unirla con l'olio nel boccale e insaporire: 3 min./100° /vel. 1.
5. Quando l'acqua bolle, salare e lessare le penne rigate seguendo i tempi indicati sulla confezione.
6. Nel frattempo unire nel boccale i pelati e il peperoncino, salare poco e cuocere: 10 min./100°/ /vel. 1.
7. Scolare la pasta con l'aiuto del Varoma, versarla in una zuppiera da portata e condirla con il sugo e il pecorino. Mescolare e servire calda. |
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