Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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PENNE RIGATE ALLA RATATOUILLE TM31
Ingredienti
320 g di pennette rigate
1 melanzana
1 grossa cipolla di Tropea
12 pomodorini ciliegini
1 piccolo peperone giallo
1 piccolo peperone verde
1 mazzetto di basilico o menta a piacere
50 g di pecorino
30 g di olio extravergine
1200 g di acqua
1 pizzico di sale
Preparazione
Grattugiare il pecorino con le erbe aromatiche: 10 sec. Vel. 8 e mettere da parte. Mondare le verdure, lavarle, privare i peperoni dei filamenti interni e tagliarli a pezzetti. Tagliare a metà i pomodori, privarli dei semi e capovolgerli. Tagliare la melanzana a tocchetti di medie dimensioni, sistemare i tocchetti di melanzana nel recipiente del Varoma, nel vassoio mettere i peperoni e la cipolla a fette, versare nel boccale l’acqua e un pizzico di sale, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. Varoma Vel. 1. A cottura ultimata, unire i pomodori alle verdure, togliere il Varoma e mettere il tutto da parte. Nell’acqua di cottura rimasta cuocere le penne per il tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta, versare in una zuppiera, unendo la ratatouille di verdure cotte a Varoma, condire con olio extravergine di oliva e il pecorino alle erbe. Mantecare e servire. Questo piatto può essere servito anche freddo.
E’ un primo piatto particolarmente indicato nell’alimentazione estiva, fornisce 403 kcal per porzione, con un apporto equilibrato di proteine, lipidi e carboidrati. |
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