Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Pesca ripiena al cioccolato
Cuoco: Ambra Romani
Difficoltà: Facile
Tipologia: Dessert
Rubrica: La Gara
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti:
3 pesche, 1 confezione di pasta frolla, 40g di cacao in polvere, 70g di cioccolato fondente, 140g di panna fresca, 150g di amaretti sbriciolati, 1 noce di burro, 2 cucchiai di zucchero semolato
Impastare la pasta frolla con il cacao amaro, passarla attraverso lo schiacciapatate, mettere il composto ottenuto in una cocottina e poi cuocerlo in forno a 170° per 10’.
Preparare una mousse amalgamando 50g di cioccolato fuso con 100g di panna e a parte sbriciolare gli amaretti. Privare le pesche della buccia, tagliarle a cubetti e saltarle in padella con il burro e lo zucchero. Unire 20g di cioccolato fuso con 40g di panna e disporre la salsa ottenuta a specchio sul piatto, proseguire con la frolla al cioccolato, gli amaretti sbriciolati e terminare con le pesche. |
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