Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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PESCATRICE IN BRODETTO CON RISO PILAF TM31
Ingredienti
1 litro di acqua
320 g di riso
500 g di pescatrice
400 g di pomodori maturi da suso
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo
1 pizzico di sale
Preparazione
Tagliare a pezzi la rana pescatrice (o coda di rospo). Tritare lo scalogno, lo spicchio di aglio, il peperoncino e metà prezzemolo: 5 sec. Vel. 7. Aggiungere i pomodori a pezzi pelati e privati dei semi, un pizzico di sale e cuocere: 10 min. 100° Vel. 1. Sfumare con il vino per 2 minuti, poi aggiungere i pezzi di pescatrice, cuocere: 10 min. Antiorario 100° Vel. 1. A fine cottura, unire il prezzemolo tenuto a parte. Togliere e mettere da parte in caldo. Nel boccale pulito, versare l’acqua e un pizzico di sale e portare a bollore: 7 min. 100° Vel. 1. Versare il riso e cuocere: 18 min. 100° Antiorario Vel. 1. Scolare il riso e servire con la pescatrice e il sugo.
La pescatrice in brodetto con riso pilaf è un piatto unico che fornisce 407 kcal per porzione.
E’ una ricetta ipolipidica indicata non soltanto a che ha problemi con l’ago della bilancia ma anche a chi presenta un eccesso di grassi nel sangue. |
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