Ricette bimby
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Pesto di fave
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Pesto di fave
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 150 g di fave pulite
- 3 foglie di menta fresca
- olio d’oliva
- 50 g di pecorino
- 25 g di grana
- 15 g di pinoli
Preparazione:
Pulite le fave togliendole dal baccello e pulendole anche dalla loro pelle più dura.
Mettete in un frullatore l’aglio, le fave, i formaggi, i pinoli e le foglie di menta. Incominciate a frullare tutto e a aggiungete l’olio a filo, fino a quando non otterrete una salsa omogenea. Salate, pepate e usate il pesto con la vostra pasta preferita: per avere la consistenza perfetta ricordatevi di stemperare il pesto usando un po’ dell’acqua di cottura della pasta. |
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