Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Petto di pollo ripieno con sformato di broccolo
La gara - 03/01/2011 - Secondi piatti
Ingredienti:
1 petto di pollo
½ broccolo siciliano
50 g di panna fresca
1 uovo
pangrattato q.b.
5 pomodori secchi
50 g di provolone
1 spicchio di aglio
salvia q.b.
rosmarino q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Sbollentare il broccolo. Frullarne metà con la panna e l’uovo e tagliare a pezzetti la restante metà. Prendere uno stampino ungerlo con dell’olio e spolverarlo con il pangrattato. Mettere al centro il broccolo tagliato a pezzetti e poi riempire con il composto precedentemente ottenuto. Cuocere in forno lo sformato per 7 minuti a 180°. Praticare un foro nel petto di pollo e poi farcirlo con i pomodori secchi e il provolone tagliato a dadini. Rosolare la carne in padella con l’olio, la salvia, il rosmarino e l’aglio. Scaloppare il pollo e servirlo con lo sformato di broccolo.
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