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Inviato: 09 Mar 2011 22:29:48  
fede78

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Messaggio Pezzogna in mantello di zucchine e rete di pasta sfoglia
Descrizione: La gara - 02/03/2011 - Secondi piatti - con video
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Pezzogna in mantello di zucchine e rete di pasta sfoglia

La gara - 02/03/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
1 pezzogna da 450 g
4-5 zucchine
1 uovo
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

Sfilettare la pezzogna , mettere in una padella con un filo dĺolio e coprire con le zucchine tagliate sottilmente. Aggiungere la sfoglia a listarelle formando una rete e spennellarla con il rosso dĺuovo ed infornare a 220░ per 15 minuti. Brasare le rimanenti zucchine e metterle sulla base del piatto.

video

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