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Ricette bimby

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Pizzelle fritte con cavolfiore pastellato
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fede78

Bimbyna esperta
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MessaggioInviato: 06 Gen 2011 14:34:32    Oggetto:  Pizzelle fritte con cavolfiore pastellato
Descrizione: La gara - 05/01/2011 - Antipasti - con video
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Pizzelle fritte con cavolfiore pastellato

La gara - 05/01/2011 - Antipasti

Ingredienti:
200 g di pomodori ciliegino
1/5 kg di pasta di pane
½ cavolfiore
100 g di ricotta secca
farina q.b.
aceto q.b.
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito
prezzemolo q.b.
1 spicchio di aglio
basilico q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
olio di arachidi q.b.
sale e pepe q.b.

Cuocere i pomodori in padella con l’olio, l’aglio, il basilico e regolare di sale e pepe. Stendere la pasta di pane, tagliarla e farcirla con i pomodori, la ricotta tagliata a scaglie e chiudere a mo’ di fazzoletto. friggere le pizzelle in olio di arachidi. Sbollentare il cavolfiore in acqua e aceto. Preparare una pastella con l’acqua, la farina, lo zafferano, il lievito e il prezzemolo. Intingere il cavolfiore tagliato a pezzetti e poi friggere. Preparare un’emulsione con l’olio e il basilico e nappare le pizzelle prime di servirle con accanto il cavolfiore pastellato.

video

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MessaggioInviato: 06 Gen 2011 14:34:32    Oggetto: Adv






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