Ricette bimby
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Pollo ai capperi
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chapulina Moderatrice
Sesso: Età: 51 Registrato: 23/10/10 17:24 Messaggi: 2410
Interessi: cucinare, ballare
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Pollo ai capperi
Ingredienti per 4 persone: 700 gr di pollo, 25 gr di capperi dissalati, 1 acciuga sott’olio, 1 spicchio di aglio, 20 gr di pinoli, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale.
Mettete nel mixer i capperi dissalati, olio evo, l'acciuga sott’olio, 1 spicchio di aglio e frullate tutto.
In una capiente padella mettete abbondante olio evo e fate rosolare a fiamma vivace 700 gr di pollo tagliato a pezzetti medi. Quando il pollo quando sarà ben rosolato su ciascun lato sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco e versate la salsina sul pollo. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 20-25 minuti a recipiente coperto aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda. A cottura ultimata, spegnete la fiamma, unite 25 gr di pinoli, mescolate e servite subito. _________________
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