Ricette bimby
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Ricette bimby
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pizzamargherita Moderatrice
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Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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POLPETTE DI MELENZANE AL PREZZEMOLO SENZA UOVA tm31
INGREDIENTI
1 kg di melenzane private della buccia , tagliate a fette e cotte al vapore ( io le ho cotte al vapore nel microonde xchè il bimby era impegnato, ma naturalmente si possono cuocere anche al varoma e con largo anticipo), fatte raffreddare bene in frigo
-100 gr di parmiggiano
-2 ciuffi di prezzemolo
-sale e pepe q.b.
-2 cucchiai di olio di oliva
-circa 200/250 di pangrattato
PREPARAZIONE
Nel boccale mettere parmiggiano e un ciuffo di prezzemolo : 10/15 sec vel 5/6: Mettere da parte
Senza lavare il boccale, introdurre pangrattato e l'altro ciuffo di prezzemolo: 10/15 sec. vel 5/6, poi aggiungere l'olio ed amalgamare
Lasciare circa 100 gr di questo trito ( la restante parte servirà per impanare le polpette), aggiungere il trito di parmiggiano e prezzemolo, e le melenzane e triatare, spatolando un paio di volte: il composto deve risultare abbastanza sodo e nn appiccicoso ( se necessario aggiungere altro pangrattato), quando si forma la polpetta la mano deve risultare pulita. Mettere le polpette in frigo per una mezz'ora
Queste sono le melenzane cotte al vapore e ben fredde di frigo
Impanare le polpette con il pangrattato messo da parte : io ho messo il pangrattato aromatico in una ciotola, formato le polpette e fatte roteare nel trito
Cuocere in forno o in microonde funzione crisp a 18o° fino a doratura
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Ultima modifica di pizzamargherita il 10 Apr 2013 14:17:00, modificato 1 volta in totale |
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NIKITA1976
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Registrato: 20/11/11 19:47 Messaggi: 39
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Che bella ricettina.....scusa la domanda..ma cosa intendi esattamente per "spatolando un paio di volte"?
Grazie |
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nocera marta Bimbyna nuova
Sesso: Età: 58 Registrato: 04/09/12 19:12 Messaggi: 142
Interessi: cucina cinema lettura viaggi ballo
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mescolare con la spatola del bymbi _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Bello questo passo passo. Complimenti Antonella
Copio subito la ricetta.
A buon rendere. Grazie _________________
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pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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nocera marta ha scritto: | mescolare con la spatola del bymbi |
si , grazie marta _________________
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pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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MariaD ha scritto: | Bello questo passo passo. Complimenti Antonella
Copio subito la ricetta.
A buon rendere. Grazie |
grazie a te maria _________________
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Maria Paola Bimbyna nuova
Sesso: Età: 49 Registrato: 16/02/12 13:15 Messaggi: 65
Interessi: Cucina, ecologia, animali
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Scusa Antonella, quante melanzane?
Grazie e complimenti, bella ricetta! |
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pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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Maria Paola ha scritto: | Scusa Antonella, quante melanzane?
Grazie e complimenti, bella ricetta! |
grazie maria paola, scusa nn avevo scritto....dunque è 1 kg _________________
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Maria Paola Bimbyna nuova
Sesso: Età: 49 Registrato: 16/02/12 13:15 Messaggi: 65
Interessi: Cucina, ecologia, animali
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Grazie mille a te! |
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pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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Maria Paola ha scritto: | Grazie mille a te! |
sono davvero contenta se posso esserti utile _________________
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